Lebensmittelindustrie

Bei der Planung von Verfahren für die Lebensmittelindustrie können die folgenden Leistungsparameter berücksichtigt werden.

  • Energieeffizienz des Prozesses
  • Qualitätssicherung: Minimierung von Produktfehlern
  • Minimierung von Abfällen
  • Effiziente Reinigungsprozesse - Gleichgewicht zwischen Hygiene und Reinigungsstopps

Für die Optimierung der Gesamtleistung ist ein detailliertes Verständnis der einzelnen Prozesse unerlässlich, um verborgene Potenziale freizulegen. Die virtuelle Modellierung dieser Einzelprozesse kann bereits in einem frühen Planungsstadium durchgeführt werden und zu Designvorschlägen führen oder in einer bestehenden Produktionskette zur Optimierung der Prozessparameter.

 

Eine spezielle Software für spezielle Prozesse

MESHFREE ist ein Software-Tool, das sich auf die Virtualisierung von Prozessen spezialisiert hat, die von fluiddynamischen Phänomenen angetrieben werden, wie z.B.:

  • Transport von Zutaten z.B. auf Förderschnecken
  • Mischen und Rühren
  • Backprozesse
  • Schmelzen und Beschichten
  • Reinigen

Mit seiner Flexibilität bei der Einbeziehung komplexer Materialmodelle und seinem natürlich adaptiven Umgang mit komplizierten und sich ändernden Simulationsdomänen ist MESHFREE ein ideales Virtualisierungswerkzeug für ein breites Spektrum von Anwendungen.

MESHFREE Anwendungsfälle – Lebensmittel

Schaumbildung

Wie fast alle Flüssigkeiten in der Lebensmittelindustrie weist auch Bier ein komplexes dynamisches Verhalten auf. Einerseits ist die Schaumbildung als Indikator für Frische erwünscht, andererseits kann eine übermäßige Schaumbildung zu unerwünschten Überläufen führen. Wir haben langjährige Erfahrung in der Modellierung von Schaumbildung und kombinieren diese mit der besonderen Stärke von MESHFREE in der Modellierung von freien Oberflächenströmungen.

Datenschutz und Datenverarbeitung

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Backvorgänge

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Im Zusammenhang mit Backvorgängen können folgende Herausforderungen auftreten:

  • Wie kann die Temperatur gesteuert werden, um das gewünschte Backergebnis in Bezug auf die Kruste zu erhalten?
  • Wie kann die Backform gestaltet werden, um Gussfehler im Produkt zu vermeiden?

MESHFREE ist in der Lage, die komplexen Materialmodelle rund um temperaturgesteuerte Ausdehnungs- und Aushärtungsprozesse zu beherrschen  – seien es Muffins oder Brot:

Reinigungsprozesse

Die Optimierung von Reinigungsprozessen bietet ein großes Einsparungspotenzial – ein Ausgleich zwischen Produktfehlern aufgrund von Verunreinigungen und Anlagenstillständen während der Reinigung. MESHFREE ist in der Lage, Reinigungsprozesse mit Reinigungsdüsen, Sprays und der Wirkung auf Schmutzpartikel zu modellieren.

Reinigungsdüse mit fester Position

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Reinigungsdüse bewegt